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Soupe de potimarron hokkaido, butternut, pommes de terre, poireaux, oignons, gingembre, poudre de châtaignes et croûtons
Burrata des Pouilles, choux fleurs à la sauce soja et amaretti concassés
3 boules de riz avec provola fumée, pistaches et copeaux de parmesan
Planche composée de trois charcuteries et trois formages affinés avec focaccia
Fines tranches de veau, sauce au thon, fleurs de câpres et oignons à l'aigre-douce
Petit assiette de jambon ou bresaola
Salade romaine, tomates cerises, poulet grillé, croûtons de pain, sauce Caesar et copeaux de parmesan
Sauce tomate, fleur de lait, parmesan, huile d'olive et basilic
Sauce tomate, fleur de lait, champignons de Paris, jambon cuit et persil
Sauce tomate, spianata piccante (charcuterie italienne), fleur de lait et oignons confits
Ricotta, taleggio, gorgonzola, fleur de lait fumée, noix, persil et miel a la truffe
Crème de truffe, stracciatella, provola fumée, noisettes, champignons de Paris, persil et truffe fraiche
Sauce tomate jaune, jambon de Parme 24 mois, provolone, mozzarella di bufala, amandes grillées et confiture de figues BIO.
Fleur de lait, pousses de moutarde, carpaccio de bresaola, sauce Chimichurri et copeaux de parmesan
Ricotta, provola fumée, courge grillée, carpaccio de courgettes jaunes, tomates cerises confites et pleurottes
Ricotta, epinards, fior di latte et guanciale (joue de porc)
Riz à la crème de truffes, pleurotes, parmesan, persil et truffe fraiche
Spaghetti, sauce bolognaise
Gnocchi de pommes de terre, pesto de basilic et crème de parmesan
Boulles de pate a pizza frite, nocciolata, et pistache concassée
Baba au rhum avec crème chantilly et cerises confites
Panna cotta au coulis de mandarine
Cannolo farcie à la ricotta et zest d'oranges
Ganache de châtaigne, sur génoise de châtaigne avec crème de marron glacé et chantilly
Fruité (pêche), floral et frais
Fruité (fruits exotiques) et frais
Chardonnay fumer avec des notes de vanille saveurs de tarte aux pommes et de Meringue au citron
Fruité, floral les frais
Fruité, floral les frais
Tannique et Intense et fruité (notes de cerises rouges)
Rond, équilibré et note aromatiques et d’épices
Sec et équilibrée et aromatiques
Proseco harmonieux et élégant avec des bulles fine et persistante
Vin rouge pétillant et doux
Vin perlant, doux et fruité
Sans alcool
Orange ou pommes
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